رشته های ورزشی

پروتئین‌ها اساسی‌ترین اجزای بدن برای رشد و ترمیم بافت‌ها هستند. هضم پروتئین نیاز به انرژی زیادی دارد و این امر باعث افزایش متابولیسم می‌شود. با مصرف پروتئین، بدن کالری بیشتری می‌سوزاند و این سوخت و ساز بیشتر به کاهش وزن کمک می‌کند. همچنین پروتئین باعث حفظ توده عضلانی می‌شود که خود به افزایش سوخت و ساز پایه بدن منجر می‌گردد. رژیم‌های غذایی غنی از پروتئین، برای کاهش چربی و کنترل وزن بسیار موثرند.

تولید عضله با پروتئین و تمرینات مقاومتی، میزان کالری مصرفی بدن را حتی در حالت استراحت افزایش می‌دهد. این افزایش توده عضلانی به معنای سوزاندن کالری بیشتر و بهبود متابولیسم است. بنابراین، مصرف پروتئین برای کسانی که قصد دارند وزن کم کنند و بدن عضلانی‌تری داشته باشند، ضروری است.

اثر حرارتی غذا نشان‌دهنده کالری مصرفی بدن برای هضم و جذب مواد غذایی است که در پروتئین بالاترین مقدار است. حدود 20 تا 30 درصد کالری دریافتی از پروتئین صرف فرآیند هضم می‌شود. این موضوع موجب افزایش سوخت و ساز بدن و کمک به کاهش وزن می‌شود.

پروتئین اشتها را کاهش داده و با افزایش ترشح هورمون‌های سیری، میل به خوردن غذا را کنترل می‌کند. همچنین به تثبیت قند خون کمک می‌کند و نوسانات انرژی را کاهش می‌دهد. این ویژگی‌ها باعث می‌شوند رژیم‌های غذایی با پروتئین بالا برای کاهش وزن بسیار مفید باشند.

برای بهره‌گیری بهتر از پروتئین، باید از منابع مختلفی مانند گوشت کم‌چرب، ماهی، تخم مرغ، لبنیات کم‌چرب، حبوبات و مغزها استفاده کرد. مصرف منظم پروتئین در طول روز متابولیسم را فعال نگه می‌دارد. میزان توصیه شده روزانه 1.2 تا 2 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن است.